【高知名物】カツオ🐟
みなさん、こんにちは！
＼ドクターズセルフエステ／
BODY ARCHI(ボディアーキ)
高知大丸店スタッフです😌🌱
今回は高知名物であり、
ダイエットの味方『カツオ』に
ついてご紹介します🐟❣️
カツオは赤身の代表的な魚です✨
カツオの旬は年に２回あり
「初ガツオ」と「戻りガツオ」の
２種類に分類されます😌✊
４〜５月に水揚げされる「初ガツオ」は
脂身が少なく身が引き締まっていて
さっぱりとした味わいです💗
「戻りガツオ」の旬は
９〜１０月で脂のりが良く、
コッテリとした美味しさが特徴です🤤
１. 高タンパク・低カロリーな
カツオでダイエットや筋肉強化！？
高タンパク質で低カロリーなカツオには
運動により分解された筋肉を補修する
アミノ酸が多く含まれています😌
筋肉を落とさず、しっかりダイエットしたい方や
負荷の高い運動をして筋肉を強化したい方に
イチオシの食材です💪🔥
２. ビタミンでくすみのない美肌ケア
カツオに含まれるビタミンB６は
ダメージを受けた細胞を補修し
肌のターンオーバーを整える作用があると
言われています💆♀️
また、ビタミンB6の吸収に必要な
ビタミンB２も含まれるため
より美肌効果を高めてくれます✨
３. 鉄分で貧血予防
カツオに含まれる鉄分は吸収率の良い
動物性鉄分の「ヘム鉄」です🐟！
赤血球を増やすビタミンB１２も含まれ
ヘム鉄の作用を存分に発揮してくれます🌱
そのため、カツオは貧血予防に
最適な食品と言われています✊»
＜＜💡調理ポイント１＞＞
〜油をプラスで効率UP〜
カツオを油で調理するとカツオに含まれる
ビタミンDの吸収率が上がります⏫
また、オリーブオイルやごま油で調理すると
風味が合わさり、美味しさUP🍴💓
ただし、カツオは加熱しすぎると
身がバサバサになります🙅♀️
調理するときは中心部まで加熱せず
余熱で火を通すのがおすすめ⭐️
＜＜💡調理ポイント２＞＞
〜薬味を加えて風味を楽しむ〜
カツオの刺身やたたきには
風味豊かな薬味を合わせましょう👆
なかでも、ニンニクやネギは
カツオに含まれるビタミンB１の
吸収を高めてくれます🧄
また、生の玉ねぎをつけ合わせると
食物繊維も摂れておすすめです
＜＜💡調理ポイント３＞＞
〜大豆と食べて疲労回復〜
大豆はビタミンB1とビタミンB２を
豊富に含み、疲労回復が期待できます😊
また、カルシウムも多く含まれています✨
カツオのビタミンDが
カルシウムの吸収率を高め
歯や骨の形成を助けます🦷💖
カツオと一緒に調理したり
カツオ料理の付け合わせに
大豆の煮付け等を用意するなど
工夫してみてください✊
ダイエットだけではなく
健康面でも良い効果が期待できます🚶♀️
ぜひ日々の食事に
取り入れてみてください🍽
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