くじゃくのはね episode9「食品衛生担当のヤマサキさん」

Q.まずは担当部署と、仕事をしていて「楽しい」と思うことを教えてください
 
私は食品衛生担当をしています。

お客様に安心安全な商品をお届けできるように、厨房内の衛生状況や設備の状態を点検したり、店頭のアレルギー表示に問題がないかチェックを行ったりしています。
地下の食料品フロアだけでなく、催事や本館4階イベントスペースで食品販売がある時、東館5階フードホールなど全館をまわっています。
責任を伴う仕事なので毎日気を抜くことができませんが、お客様の安心安全につながっていると思うとやりがいも大きいです。

Q.高知大丸で購入している愛用品はありますか？
 
私がお昼ごはんでよく購入するのは、本館地階「イールファーム」のおにぎりです。
こちらのお店は、梅や昆布などの定番の具だけでなく、期間限定の商品もいろいろと登場するんです。

性格的に冒険をするタイプではないのですが、先日「刻みワサビの炊き込み」のおにぎりを食べたら、とてもおいしくてリピートしています。

そのおにぎりと一緒に、生鮮食品フロアにある「ライムランド」のサラダをいただくのが私の昼食の定番です。
野菜の色を生かして赤、黄、紫といったシリーズがあって、選ぶのも楽しいです。

Q.高知の好きなところを教えてください

食べ物がおいしいところが好きです。

特に高知は海の幸がおいしいですよね！
ご飯の上にいろいろな具がのっている海鮮ちらしも大好きで、東館地階の「おらんく家」もよく利用します。
「おらんく家」で私のイチオシは、海鮮の具を細かく刻んだ「バラ寿司」。
メニューには載っていない商品なんですが、注文すると作っていただけますよ。

Q.あなたがおすすめする「高知大丸の楽しみ方」を教えてください！
 
「高知大丸 満喫コース」を考えてみました。

まずは本館1階フロアでトレンドのお洋服やお化粧品など〈旬の情報〉をチェック。
↓
上階へ昇りながら各フロアをじっくりとめぐって・・・
↓
ランチタイムは東館5階OMACHI360のフードホールで！
↓
食後は下階へ降りながら再び各フロアを楽んで、
↓
最後は地下フロアで夕飯を買って帰る♪

･･･これが、私がおすすめするコースです。

ポイントは本館1階フロアでトレンドや季節感を吸収すること。
新しい発見も多く、一日いても、何度訪れても飽きませんよ。
ファッションもグルメも満載。ぜひまわってみてくださいね！

【くじゃくのはね】
◆毎月第２、第４水曜日更新

一羽のくじゃくにカラフルな羽がたくさんあるように、高知大丸もさまざまな人と個性が集まり、日々営業しています。
そんな高知大丸のスタッフの素顔をご紹介するのがこちらの企画です。
スタッフ自身がどういうふうに高知大丸を楽しんでいるのか、また、高知や“おまち”のどんなところが好きなのか、などざっくばらんにインタビューしてまいります！

聞き手、撮影：高橋さよ

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※紹介した商品は取材当時の情報です。