〈山田高校地域みらい部〉 POP UPストア

地域活性化を目的として神池芋（高系4号）の普及に取り組む〈山田高校 地域みらい部〉。地元企業〈ワンデースイーツラボ〉と共同開発した神池芋プヂンをはじめ高知県産食材を使用したスイーツを販売します。

■11月22日（土）10時〜16時

■本館地階／下りエスカレーター横 特設会場

★神池芋（高系4号）とは…

香美市物部町神池地区で栽培されているサツマイモ。戦時中までは全国的に栽培されていましたが、戦後はほとんど作られなくなり、現在では希少な品種となり細々と作られています。

★プジンとは…

ポルトガル語で「練乳のプリン」のこと。ブラジルの家庭料理やレストランなどで食べられる、プリンによく似たスイーツです。幻の神池芋プヂン、抹茶プヂンに練乳を使用しています。

左上●神池芋生カヌレ（1個）〈税込〉324円

神池芋の焼き芋ペーストにカスタードクリームをプラス。ピスタチオ入りのクッキー生地をのせて焼きあげました。

右上●幻の神池芋プヂン（1個）〈税込〉486円

神池芋のスポンジケーキ層とプリン層に神池芋のカラメルをトッピング。神池芋の自然な甘みとコクを活かし、なめらかで濃厚な味わいに仕上げました。

右下●いちごのチーズケーキ（1個）〈税込〉486円

国産いちごのジュレ、チーズケーキ、イチゴミルクグラサージュの3層のハーモニー。甘みと甘酸っぱさのバランスが絶妙。

左下●抹茶プヂン（1個）〈税込〉486円

高知県産の牛乳に宇治抹茶を組み合わせた和テイストのプリン。濃厚な宇治抹茶の生地に風味豊かな生クリームプリン、上層の宇治抹茶グラサージュが特徴。

地域を想う高校生たちの取り組みを応援しています。